UNSER MENÜ FÜR DEN RING-ZYKLUS ZU DEN FESTTAGEN 2024
Die Gastronomie der Staatsoper Unter den Linden möchte seine Gäste zum Ring des Nibelungen begrüßen.
Unsere Mâitre haben ein ganz besonderes Arrangement für diesen ausgezeichneten Anlass kreiert.
Wir bieten Ihnen ein exklusives Menü in der Konditorei an Ihrem Tisch, welches Sie über den gesamten Ring-Zyklus begleitet. Im Preis sind alle Speisen und Getränke enthalten!
Zu den Festtagen vom 18.03. - 1.04.2024 haben wir ein spezielles Speiseangebot für Sie zusammengestellt.
DAS ARRANGEMENT
DAS RHEINGOLD
... in der Einlassphase
Tatar vom Wolfsbarsch
Zweierlei Kaviar/ Buttermilchvinaigrette
Pinienkerne/ Kräuteröl
DIE WALKÜRE
... in der Einlassphase
Geflämmter Hummerschwanz
Süß saurer Daikon – Rettich/ Granny Smith
Geröstete Sesamcreme
... in der ersten Pause
Beef Tataki
Frühlingssalat/ Gebeiztes Eigelb
... in der zweiten Pause
Mohntopfen
Spekulatius Knusper/ Mango/ Schokolade
SIEGFRIED
... in der Einlassphase
Garnelensalat
Couscous/ Geröstete Romanasalatherzen/ Tomatensalsa
... in der ersten Pause
Tatar vom Brandenburger Weiderind
Frittierte Kapern/ Kräutercreme/ Karamellisierte Walnüsse
... in der zweiten Pause
Waldbeer-Törtchen
Hafer-Crumble/ Zwetschgenragout
GÖTTERDÄMMERUNG
... in der Einlassphase
Carpaccio von der Jakobsmuschel
Lolo Rosso/ Fenchelmayo/ Schnittlauchöl/ Buchweizenpuffer
... in der ersten Pause
Roulade vom Huhn
Frühlingssalat von Pilzen/ Chimichurri/ Currycreme
... in der zweiten Pause
Variation von Bio Käsen
Spicy Mango Chutney/ Oliventampendade/ Feigensenfchutney
DAS ARRANGEMENT - VEGETARISCH
DAS RHEINGOLD
... in der Einlassphase
Burrata
Konfierte Tomaten/ Trüffel/ Croutons/ Granatapfel/ Dukkah
DIE WALKÜRE
... in der Einlassphase
Panzanella
Sauerteigbrot/ Süß saurer Daikon – Rettich/ Granny Smith/ Geröstete Sesamcreme
... in der ersten Pause
Auberginen Tataki
Frühlingssalat/ Gebeiztes Eigelb
... in der zweiten Pause
Mohntopfen
Spekulatius Knusper/ Mango/ Schokolade
SIEGFRIED
... in der Einlassphase
Salat vom Spitzkohl
Couscous/ Tomatensalsa/ gesalzene Erdnüsse
... in der ersten Pause
Geflämmtes Selleriecarpaccio
Frittierte Kapern/ Kräutercreme/ Karamellisierte Walnüsse
... in der zweiten Pause
Waldbeeren Törtchen
Hafer-Crumble/ Zwetschgenragout
GÖTTERDÄMMERUNG
... in der Einlassphase
Wirsingdom
Lolo Rosso/ Fenchelmayo/ Schnittlauchöl/ Buchweizenpuffer
... in der ersten Pause
Karamellisierter Kürbis
Frühlingssalat von Pilzen/ Chimichurri/ Currycreme
... in der zweiten Pause
Variation von Bio Käsen
Spicy Mango Chutney/ Oliventampendade/ Feigensenfchutney
**Aufgrund der Frische und der Saisonalität können einzelne Zutaten variieren.
*Die Präsentation der Speisen kann variieren.
GETRÄNKE FÜR IHR ARRANGEMENT
Champagner
Weißburgunder Weingut Wolf
Pfalz
Harmonisch mit fruchtigen Aromen.
Rotwein Weingut Manz
Rheinhessen
Ein Cuvée aus Dornfelder und Spätburgundertrauben
Aromen nach Brombeeren
Radeberger Pilsner
Alkoholfreies Bier
Mineralwasser
Apfelsaft
Orangensaft
€ 389.00 / Person mit Champagner für den gesamten Zyklus inkl. Sitzplatzgarantie und aller Speisen und Getränke