UNSER MENÜ FÜR DEN RING-ZYKLUS ZU DEN FESTTAGEN 2023 ist momentan leider ausverkauft.
Wir planen weiteres Kontingent in den kommenden Tagen hinzuzufügen. Wir bitten um Ihr Verständnis. Unser reguläres Speiseangebot für die Festtage ist bald verfügbar.
UNSER MENÜ FÜR DEN RING-ZYKLUS ZU DEN FESTTAGEN 2023
Die Gastronomie der Staatsoper Unter den Linden möchte seine Gäste
zum Ring des Nibelungen begrüßen. Unsere Mâitre haben ein ganz besonderes Arrangement für diesen ausgezeichneten Anlass kreiert.
Genießen Sie den gesamten Ring-Zyklus mit regionalen und saisonalen Köstlichkeiten und überraschenden Nuancen internationaler Küchen und ausgewählten Getränken.
Wir bieten Ihnen ein exklusives Menü in der Konditorei an Ihrem Tisch, welches Sie über den gesamten Ring-Zyklus begleitet. Im Preis sind alle Speisen und Getränke enthalten!
DAS ARRANGEMENT
DAS RHEINGOLD
... in der Einlassphase
Tatar vom Wolfsbarsch
Beluga Kaviar/ Buttermilchvinaigrette
Pinienkerne/ Schnittlauch
DIE WALKÜRE
... in der Einlassphase
Bretonischer Hummersalat
Brioche/ Eingelegter süß saurer Daikon Rettich
Gerösteter Sesam/ Granny Smith
... in der ersten Pause
Beef Tataki
Shimeji Pilze/ Goji Beeren aus der Region
Yuzu Gel/ Gebeiztes Eigelb
... in der zweiten Pause
Valrhona Schokoladen Tarte
Passionsfrucht/ Zwetschgenragout
SIEGFRIED
... in der Einlassphase
Geflämmter Sashimi vom Lachs
Orangen Soja Dressing/ Urkarotte
... in der ersten Pause
Tatar vom Weiderind
Perlzwiebeln in Rotwein/ Kewpie-Mayonnaise
Shiso Öl/ Sauerteigbrotchips
... in der zweiten Pause
Waldbeer-Törtchen
Hafer-Crumble/ Goldpuder
GÖTTERDÄMMERUNG
... in der Einlassphase
Carpaccio von der Jacobsmuschel
Fenchelmayonnaise/ Frittierte Kapern/ Kerbel-Koriander Öl
... in der ersten Pause
Praline vom Huhn
Szechuan Schmand/ Frische Trüffel/ Knusprige Hühnerhaut
... in der zweiten Pause
Dreierlei Bio Käse
Johannisbeerinklusion/ Dreierlei Manufacture Chutneys
DAS ARRANGEMENT - VEGETARISCH
DAS RHEINGOLD
... in der Einlassphase
Burrata
Konfierte Tomaten/ Sauerteigbrot/ Granatapfel/ Dukkah
DIE WALKÜRE
... in der Einlassphase
Panzanella
Brioche/ Eingelegter süß saurer Daikon-Rettich/ Gerösteter Sesam/ Granny Smith
... in der ersten Pause
Gebratener Tofu
Shimeji Pilze/ Goji Beeren aus der Region/ Yuzu Gel/ Gebeiztes Eigelb
... in der zweiten Pause
Valrhona Schokoladen Tarte
Passionsfrucht/ Zwetschgenragout
SIEGFRIED
... in der Einlassphase
Salat vom Spitzkohl
Orangen-Soja Dressing/ Urkarotte
... in der ersten Pause
Geflämmtes Selleriecarpaccio
Perlzwiebeln in Rotwein/ Kewpie Mayonnaise/ Shiso Öl/ Sauerteigbrotchips
... in der zweiten Pause
Waldbeeren Törtchen
Hafer-Crumble/ Goldpuder
GÖTTERDÄMMERUNG
... in der Einlassphase
Gefüllter Wirsingdom
Fenchelmayonnaise/ Frittierte Kapern/ Kerbel Koriander Öl
... in der ersten Pause
Tatar vom Kürbis
Szechuan Schmand/ Frische Trüffel/ Gerösteter Blumenkohl
... in der zweiten Pause
Dreierlei Bio Käse
Johannisbeerinklusion/ Dreierlei Manufacture Chutneys
GETRÄNKE FÜR IHR ARRANGEMENT
Champagner
Champagne de Saint Gall
Die Brut Sélection ist frisch und fruchtig zugleich.
Dieser Champagner ist perfekt für jeden Moment.
Weißburgunder Weingut Wolf
Pfalz
Harmonisch mit fruchtigen Aromen.
Rotwein Weingut Manz
Rheinhessen
Ein Cuvée aus Dornfelder und Spätburgundertrauben
Aromen nach Brombeeren
Radeberger Pilsner
Alkoholfreies Bier
Mineralwasser
Apfelsaft
Orangensaft
€ 349.50 / Person mit Champagner für den gesamten Zyklus inkl. Sitzplatzgarantie und aller Speisen und Getränke